Bánh pho mát dâu ( cheese cake ) DAS.

E mới tìm được công thức làm bánh mùa hè này. Nguyên liệu toàn họ nhà LC cả
Nguyên liệu ở Metro có cả nhé

cheesecake luôn dẫn đầu bảng trong các món tráng miệng được yêu thích nhất mọi thời đại không? Bạn đã bao giờ được nếm thử một miếng bánh cheese tươi trắng hồng mịn màng với lớp “topping” là sốt dâu tây đỏ mọng sóng sánh chưa? Bạn cũng có thể làm món bánh này mà không cần lò nướng đấy.

Siêu thị sẽ có đủ nguyên liệu bạn cần:

– 1 hộp 250g phomai tươi không vị (creamcheese)
– 1 hộp 200ml kem tươi (heavy/whipping cream)
– 4 lá gelatine
– 1 thìa tinh chất vani
– 150g đường ăn kiêng
– 500g dâu tây tươi (hoặc 1 hộp sốt dâu tây + 200g dâu tươi)

*Dụng cụ: Một khuôn tròn đế rời hoặc hộp tròn và giấy mica trong.

Bước 1: Creamcheese để mềm ở nhiệt độ thường. Gelatine ngâm nước cho mềm (5 phút). 200g dâu tây xay nhuyễn với đường để được khoảng 1/2 bát nước dâu tây. Cắt vụn vài quả dâu trộn chung với nước dâu.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi ở tốc độ nhỏ nhất, để riêng. Ở một âu khác, tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh bông creamcheese.

Bước 3: Gelatine vớt ra, dùng lò vi sóng quay chảy ( 30 giây) hoặc đun cách thủy cho tan chảy ra, hòa lẫn với nước dâu tây.

Bước 4: Nhẹ nhàng trộn chung kem tươi + phomai + nước dâu + vani thành hỗn hợp bánh. Đổ vào khuôn tròn ,dàn phẳng mặt. Để ở ngăn đá tủ lạnh từ 6-8 tiếng cho cứng hòan tòan và định hình tốt. Sau đó lấy ra để xuống ngăn mát cho đến khi bánh mềm trở lại.
* Nếu 0 có khuôn đế rời, bạn cắt mica làm 2 dải nhỏ, xếp chéo vuông góc nhau vào đáy hộp/khuôn đế liền sao cho 2 đầu tấm mica cao hơn thành bánh, khi bánh đã mềm sẵn sàng măm măm, bạn rút bánh ra khỏi khuôn bằng cách nhấc cùng lúc các đầu mica lên để nhấc bánh ra.

Bước 5: Làm sốt dâu tây: Nếu 0 có sốt dâu tây đóng hộp mau sẵn, bạn có thể làm sốt từ 300g dâu tây còn lại: Xay nhuyễn 200g dâu, 100g còn lại bổ đôi. đun nhỏ lửa cùng 100g đường cho đến khi nước sốt trong, sệt lại.

Trước khi ăn, bạn gỡ bánh khỏi khuôn, xếp đều dâu và rưới nước sốt lên nhé.

HOÀN THÀNH

About dasdiet

Dr.Anh (ha_misi)
This entry was posted in Đồ uống, giải khát, tráng miệng, các món ăn vặt khi theo chế độ DAS.. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s